Давно Уфа не удивляла гурманов новинками в сфере ресторанной жизни! Кухни Японии, Италии давно стали родными и привычными. Но душа и желудок давно просят нового.

Дзэн-Барракуда по сути своей является новатором ресторанной жизни. 5 лет назад мы были одними из первых, кто открыл Уфе японскую кухню. Сейчас настала очередь кухни китайской. С декабря 2009 года сеть суши-баров и кофеен «Дзэн-Барракуда» рада представить вашему вниманию лучшие блюда страны, которая является родиной бумаги, шелка и пороха.

Какая она – китайская кухня? Чем она может привлечь жителей Уфы и Стерлитамака? Из чего готовятся блюда, которые каждый день появляются на столах китайцев?

Как ни странно, с одной стороны китайская кухня во многом похожа на русскую. Особенно она придется по душе мужской половине, ведь китайцы очень любят мясо. Среди других составных элементов: дары моря, свежие овощи и грибы. В Китае есть поговорка: «Китайцы не придают особого значения одежде, но предпочитают вкусно поесть». В их словарном запасе нет слова «перекусить». Прием пищи расценивается ими как момент приобщения к культуре нации, основным девизом формирования которой были «терпение и неторопливость».

Одной из особенностей китайской кухни является обилие приправ: от 7 до 9 в каждом блюде. Но определить, чем приправлено то, что лежит в вашей тарелке, сложно – вы просто чувствуете удивительный, особый вкус.

Интересен и процесс готовки. Например, овощи в китайской кухне не прожариваются, поэтому сохраняют свою полезность и природный вкус. Мясо, морепродукты и грибы сначала вымачиваются, маринуются и только потом доводятся до готовности.

Китайскую кухню нельзя назвать постной, но при этом китайцы кушают достаточно большими порциями и все равно остаются в форме.

Ресторан «Дзэн-Барракуда» приглашает вас приобщиться к культуре цивилизации, которой уже более 5000 лет. Постепенно мы будем открывать для вас новый кулинарный мир, поэтому отправляйтесь в путешествие вместе с нами.